西葫芦不要炒着吃了，动下脑筋换个吃法也很棒！

西葫芦酿肉

用料

西葫芦    半个

猪肉    150克  

生抽    1勺

蚝油    1勺    

淀粉    2克  

料酒    1勺

鸡蛋    1个  

胡椒粉    少许

葱花    少许

调味汁：   

鸡精    少许    

生抽    1勺  

蚝油    1勺    

做法

1. 准备需要的材料。

2. 准备些葱花。

3.【烫软西葫芦】西葫芦切2毫米厚的薄片；水中放盐，西葫芦片在开水里煮1分钟（不要超过1分钟，过软会影响口感），捞出晾凉备用。

4. 猪肉切小块，用绞肉机绞碎。

5. 肉馅用生抽，蚝油，料酒，胡椒粉搅拌；最后放入香葱拌匀。

6. 西葫芦薄片中间裹上肉馅对折，依次摆入盘中。

7. 中间摆上剩下的肉馅；肉馅中间挖个坑。

8. 打入1个鸡蛋，蒸锅上汽后蒸12分钟。

9.【做浇汁】把蒸好的菜品中多余的汤汁倒入锅内，小火加热。

倒入1勺生抽，1勺蚝油，鸡精，慢慢熬煮。最后加入水淀粉勾芡，关火。

10. 汤汁最后倒在淋入盘中，搞定。

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